冷凍王子、ゆでないマカロニパスタ、舞茸下味冷凍ステーキ

レシピ

冷凍王子
「ゆでないマカロニパスタ」「舞茸下味冷凍ステーキ」
シューイチで大久保佳代子さんに紹介していたレシピをまとめました。

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冷凍王子、レシピ、シューイチ

冷凍王子こと
冷凍生活アドバイザーの西川剛史さん

年間約1,000食の冷凍食品を試食
冷凍専門家として
家庭での冷凍テクニックを伝授しています

ホームフリージング
 保存を目的に家庭用冷凍庫で冷凍すること

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シューイチ(2022年7月24日放送)
「佳代子とデート・冷凍王子がおもてなし」

大久保佳代子さんに紹介したレシピがこちら

ゆでないクリームマカロニパスタ

乾燥したマカロニを茹でずに調理します。
ゆでないクリームマカロニパスタ

材料(1人分)
・マカロニ(乾麺)60g
・しめじ50g
・ベーコン50g
・牛乳200ml
・コンソメ(顆粒)小さじ1
・水100g

作り方
①フリーザーバッグに用意した全ての具材を入れる
 ※電子レンジ対応のフリーザーバッグを使用してください
②顆粒だしが溶けるよう袋の上からよく揉みます
③できるだけ空気を追い出してから袋を閉じる
 ※しっかりマカロニに水分がつかるようにするため
④常温で1時間放置します
 ※夏場室温が高い場合は冷蔵庫で1時間放置
 マカロニに水分を吸わせることで味が染み込み柔らかくなります。
⑤吸水後は冷凍庫に入れて1日以上冷凍します
⑥袋を少し開けて電子レンジで2分(600W)で半解凍します
⑦フライパンに具材を出し、水分を飛ばすために強火で約2ふん加熱します
⑧パスタが焦げないように中火で約6分素早く炒めて完成

大久保さんの食べてみた感想は
「モチモチしてていい感じの固さ」
「食材の味がギューっと凝縮されている」
「美味しい!本格的!」

舞茸下味冷凍やわらかステーキ

舞茸で下味冷凍したやわらかステーキ

材料(1人分)
・牛肉 200g
・まいたけ 50g
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 少々

作り方
①フリーザーバッグに塩をまぶしたお肉、舞茸、オリーブオイルを入れて
 1日冷凍します。
 ※舞茸の分解酵素でお肉が柔らかくなります

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プリン王子

午前中なプリン。

午前中なプリン。について
こちらにまとめています>>

豆乳プリン

豆乳プリンについて
こちらにまとめています>>

iiispoon

iiispoon(いいスプーン)について
こちらにまとめています>>

紅茶王子

乙女の紅茶、チャイのカレーうどん、かき氷など
こちらにまとめています>>

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